![Bierspindel zeigt 5,8%](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/s8c8f2b18c6671667/image/i7e8ff720a1c36026/version/1371816215/bierspindel-zeigt-5-8.jpg)
Die Hauptgärung unseres ersten Starkbiers ist beendet. Beinahe 2 Wochen wurde es bei 10° von der untergärenden Hefe vergoren. Bevor es nun in die Lagerung bzw Nachgärung geht wollte ich natürlich wissen, wieviel Zucker denn noch übrig geblieben ist. Die Spindel zeigt 6% an bei einer Temperatur von 10° Celsius. Das heisst wir haben zur Zeit ca 8% Alkohol in unserem Jung-Starkbier. Dieses ist natürlich noch nicht fertig sondern muss jetzt für 6 Wochen kühl gelagert werden. Der 1. August wird zum festlichen Anstich!